Motive

Berea si mancarea, scurta lista de asocieri

beer-salad-230_000E un subiect vast, dar daca ne rezumam la mancaruri mai simple si mai populare, lista ar fi cam asa:

Pizza – Lager, Pilsner
De ce? Pai o bere cu hamei din belsug poate sa domoleasca aromele puternice intalnite intr-o pizza, plus ca iti curata papilele si te ajuta sa simti mai bine si berea si mancarea.

Pui, Miel, Hamburger – Bere englezeasca, Amber Ale
De ce? Intensitate, berile “light” nu fac fata gusturilor puternice, e nevoie ce ceva mai complex ca sa impace macarea si berea in cazul asta, fara sa anuleze aromele.
Bonus: Hameiul poate reduce colesterolul si depunerile de grasime pe artere.

Vita, Carnati, Friptura de porc – Bere belgiana (Farmhouse ale)
Recomandarea de baza e Farmhouse Ale, dar expertii au impartit pe regiuni compatibilitatea in aceasta categorie. Carnea gatita in stil european cu beri europene, la fel si cu alte zone.
Bonus: Orzul contine flavonoizi, un un grup de compusi care se gaseste si in vin si care interfereaza cu multiplicarea celulelor canceroase.

Salata, Oua – Weissbier, Belgian White (bere cu continut ridicat de grau, alba)
Berile bazate pe grau sporesc prospetimea mancarii si reduc putin din “greutatea” galbenusului sau a sosurilor de salata.
Bonus: Berea bazata pe grau ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare.

Branza, Somon – Trappist, Bere manastireasca
Gustul usor dulce si cu accent de drojdie al berilor de tip Trappist alunga aromele prea intepatoare ale branzeturilor sau a somonului la gratar.
Bonus: Drojdia de bere contine gama de vitamine B, proteine si minerale.

Ciocolata, Fructe – Stout, Porter, Lambic
Aici nu exista chiar o recomandare oficiala, nu multi beau bere dupa fructe sau cu ciocolata. Dar daca o faci, cel mai probabil e bine sa bei beri de tip Stout sau Lambic (cu fructe).
Bonus: Berea Lambic cu cireste negre are mai multi antioxidanti decat sucul de merisor.

NOTA: Lista de mai sus nu e lege, combinatii sunt multe, eu le-am pus aici doar pe cele care imi plac mie.

Ți-a plăcut? Susține Universitatea de Bere pe Patreon!
Tags

Related Articles

Spune tu, in cuvinte!

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Check Also

Close
Close