I se mai spune si Reinheitsgebot si a intrat in vigoare in 1516. Unii istorici sunt de parere ca este prima lege de protectie a consumatorului din Europa.
Aceeasi istorici inca se mai cearta asupra scopului exact al acestei legi. Insa un lucru e clar, a reglat productia de bere la nivel de ingrediente. Astfel, berarii germani au fost obligati sa foloseasca doar apa, orz, malt si hamei.
Unii spun ca legea a aparut pentru ca fenomenul de alterare a berii prin adaugare de ingrediente neortodoxe incepuse sa ia amploare, altii sunt de parere ca legea ii proteja pe producatorii de paine care concurau pentru materia prima (grau) cu berariile.
Oricare ar fi fost motivul, legea asta garanteaza si astazi bere germana de calitate (vezi foto).
Si pentru ca asta nu e o lectie de istorie, ma opresc aici cu detaliile. Hai, noroc!
Sursa: The Oxford Companion To Beer
One Comment