Matilda, omagiu american pentru berea belgiana

Matilda este o bere americana facuta in stil belgian. Ai zice ca nu era nevoie, dar, ca in multe alte cazuri, americanii stiu ce fac.

Poarte numele unei Contese despre care o legenda spune ca construit una dintre sutele de manastiri unde calugarii belgieni fac bere de cateva secole incoace.

Americanii au ascultat povestea, au gustat bere belgiana si s-au intors acasa pentru a incerca si ei o varianta. Asa s-a nascut Matilda, o Pale Ale in stil belgian facuta la Chicago.

In pahar e chihlimbarie, usor tulbure cu spuma putina si timida. Simti imediat aroma de drojdie, cuisoare, mere fermentate si ceva note slabe de fructe tropicale.

Gust dulce acrisor, fructat si un pic intepator.  Simti iarasi drojdia, putina banana si lamaie verde. Spre final devine mai amara si se termina ca un vin sec, nu foarte spectaculos. Ceva deosebit!

Evident, nu e o bere belgiana autentica, dar e o varianta foarte reusita, fina, bine lucrata cu un set de arome placute. Sper sa ma mai intalnesc cu Matilda.

[Google]